Kawa to jeden z ulubionych napojów dorosłych smakoszy. Jej niepowtarzalny smak i aromat potrafią przekonać do siebie każdego, zwłaszcza że wiele jest odmian kaw. W niektórych wyczuwalna jest nuta słodyczy, w innych czuć orzechowy lub nawet cytrusowy posmak. Jak więc wybrać dobrą kawę i jak ją przygotować?
Kawa rozpuszczalna czy świeżo palona?
Dla miłośników kawy odpowiedź na to pytanie jest oczywista. Kto choć raz spróbuje świeżo palonej kawy, prawdopodobnie nie będzie chciał już wrócić do picia rozpuszczalnej z supermarketu. Odmiany z wyselekcjonowanych ziaren smakują zupełnie inaczej. Można ich spróbować nie tylko w kawiarniach, które słyną z podawania specialty coffee. Kawa świeżo palona jest do kupienia także w sklepach online z kawą, np. na javacoffee.pl, można zdecydować się nawet na gatunki pochodzące z odległych zakątków kraju.
Kawa – z jakiego kraju?
Wiele krajów słynie z produkcji wyjątkowych, aromatycznych kaw. Mogą one jednak charakteryzować się odmiennymi smakami. To zależy od rodzaju uprawy, klimatu czy metody wypalania ziaren. Kawy z Afryki są lekkie, delikatne, wyczuwalny jest w nich cytrusowy lub kwiatowy aromat. Zupełnie inne są odmiany z Ameryki Południowej i z Meksyku. Te są bardziej klasyczne, czuć w nich aromat orzechowy, czekoladowy. Kawy pochodzące z Azji natomiast wyróżniają się nieco leśnym, ziemistym smakiem, nie są jednak zbyt kwaśne.
Jak wybrać dobrą kawę?
Wiedząc już nieco, czym charakteryzują się kawy z wybranych kontynentów, można przystąpić do poszukiwania wysokiej jakości ziaren. W tym celu warto zapoznać się ze szczegółowymi informacjami, jakie widnieją na opakowaniu. Najczęściej można sprawdzić rodzaj kawy oraz jej pochodzenie. Nie chodzi jednak o sam kraj, ale i o region, plantację, stopień wypalenia ziaren. Jeśli po taką kawę sięgają jej amatorzy, zawsze można dopytać osoby pracujące w specjalistycznych sklepach, czym kierować się przy wyborze odpowiednich ziaren.
Jak przygotować dobrą kawę?
Wszystko zależy od tego, jak chcemy przygotować kawę, a jest na to kilka sposobów. Możliwości jest tak wiele, że dziś każdy może poczuć się baristą w domowym zaciszu. Wśród nich wymienia się popularne kawiarki, w których należy umieścić świeżo zmieloną kawę i wodę. Urządzenie podgrzewa się na kuchence, niektóre przystosowane są do płyt indukcyjnych. Kawiarki nie są drogie, a można korzystać z nich przez wiele lat. Kolejna metoda zakłada użycie french pressa. Jest on dostępny niemal w każdym sklepie z wyposażeniem do kuchni. Jest to przeważnie szklany dzbanek z przykrywką, która jest połączone ze specjalnym tłokiem. Świeżo zmieloną kawę należy umieścić na dnie naczynia, zalać gorącą wodą i docisnąć tłokiem do dna. Dzięki temu będzie można przelać napój do filiżanek bez przeniknięcia fusów.
Prosty w obsłudze jest też aeropress. Korzystają z niego nawet niektóre modne kawiarnie. Wyglądem takie urządzenie może przypominać strzykawkę, sam proces przyrządzania napoju jest dosyć ciekawy. Do środka należy wsypać kawę, zalać gorącą wodą i przecisnąć przez sitko. Jest to na tyle niewielki gadżet, że z powodzeniem można korzystać z niego nie tylko w domowym zaciszu, ale też w pracy lub będąc na wyjeździe.
Mi najbardziej smakuje kawa z Kostaryki, jest taka orzeźwiająca, owocowa, bardzo smaczna 🙂