Jakie białko wybrać?

Bez względu na to, czy uprawiasz sport wyczynowo, czy jesteś na diecie redukcyjnej lub wręcz przeciwnie – budujesz masę, białko jest jednym z podstawowych składników, na które musisz zwrócić szczególną uwagę. A jaka jest rola białka w Twojej diecie, gdzie go znaleźć i jak/czy suplementować? Tego dowiesz się już za chwilę.

Jaka jest rola białka w diecie sportowca?

Przede wszystkim, trzeba zdać sobie sprawę z tego, że białka zbudowane są z aminokwasów. A te, jak wiadomo, stanowią podstawowy budulec kości, mięśni, skóry, włosów i paznokci. Dlatego nie tylko sportowcy, ale każdy człowiek, powinien codziennie przyjmować odpowiednią dawkę tego składnika odżywczego.

Natomiast w diecie sportowców oraz wszystkich osób, które są aktywne fizycznie, białko odgrywa niezwykle ważną rolę. Wzmaga procesy anaboliczne, ma również działanie regeneracyjne oraz odbudowujące. Ponadto białko dostarcza aminokwasów, które odpowiedzialne są za budowę hormonów oraz enzymów, wspomagają również prawidłową przemianę materii.

Dlatego zwiększone zapotrzebowanie na białko będzie występować zarówno u osób intensywnie trenujących, będących na diecie redukcyjnej oraz pragnących zbudować masę mięśniową.

A gdzie szukać najbardziej wartościowego białka?

Które produkty są bogate w białko?

Przede wszystkim należałoby zaznaczyć, że najlepsze jest białko naturalne, czyli to przyjmowane razem z pożywieniem.

Białko można podzielić również na pełnowartościowe oraz niepełnowartościowe. Źródłem pełnowartościowego białka jest mięso, ryby, nabiał, czy jaja. Natomiast białko roślinne uznawane jest za niepełnowartościowe.

A jakie produkty są najbardziej bogate w nabiał? Oczywiście drób, ryby, wołowina, czy wieprzowina, a także jaja i nabiał. Źródłem najbardziej wartościowych białek roślinnych są rośliny strączkowe, kiełki oraz zarodki.

Najlepiej byłoby dostarczać organizmowi białka m. in. z tych produktów spożywczych, jednak gdy zapotrzebowanie na ten składnik jest wyższe, sama dieta może okazać się niewystarczająca. Co wtedy zrobić?

Kiedy suplementacja białkowa?

W przypadku sportów wytrzymałościowych, szybkościowych, czy siłowych, występuje znacznie większe zapotrzebowanie na białko. Wynika to z konieczności szybszej regeneracji i odbudowy mięśni lub z chęci zwiększenia masy mięśniowej.

W takim wypadku odpowiednia dieta jest jednym z najważniejszych elementów. Jednak w wielu sytuacjach, nawet przy pełnowartościowym odżywianiu się, ilość dostarczanego z pożywienia białka jest zbyt mała. Wtedy należy pomyśleć o dodatkowej suplementacji białkowej. Tylko, aby ją rozpocząć, trzeba dobrze wybrać rodzaj odżywek do zapotrzebowania.

Rodzaje białka – które wybrać?

Odżywki białkowe w proszku są proste w stosowaniu oraz uzupełniają ilość przyjmowanego białka. A która postać białka w odżywce jest najskuteczniejsza?

Najczęściej odżywki powstają na bazie białka serwatkowego, który jest idealny po treningu, ponieważ organizm szybko go wchłania. Trzeba mieć jednak na uwadze, że odżywki z białka serwatki zawierają laktozę, na którą wiele osób jest uczulonych.

Białko kazeiny powinno być zażywane przed snem, ponieważ wolno się wchłania. I z tego powodu nie jest dobrym rozwiązaniem po treningu. Tak jak białko serwatki, zawiera laktozę.

Białko z jaja jest pełnowartościowym, bogatym w witaminy i minerały składnikiem odżywczym. Jednak odżywki na bazie tego rodzaju białka są niestety dużo droższe od innych.

Istnieje również białko sojowe, które jako jedyne z białek roślinnych, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Trzeba jednak uważać, ponieważ zbyt duże spożycie soi może powodować zaburzenia hormonalne.

Wybierając odżywkę białkową, należy zawsze zwracać uwagę na jej skład. Im więcej polepszaczy smaku, dodatków, tym jest ona bardziej szkodliwa dla organizmu. Dlatego stosując suplementację białkową, należy rozsądnie wybierać odżywki, nie kierując się tylko i wyłącznie ich smakiem oraz ceną.